Pasticceria tedesca La Konditorei di Jörg

" (...) mangiare equivale, soprattutto, ad esprimersi, usare un linguaggio. Non mangiamo con i denti e non digeriamo con lo stomaco; mangiamo con la mente, assaporiamo i cibi secondo norme culturali legate al sistema di scambi reciproci che sono la base della vita sociale (...)".                                                                      Léo Moulin